1. Rebus telur selama 10 menit hingga matang keras, kupas, lalu belah dua; belah sosis frankfurter dan mentimun memanjang menjadi dua. Potong paha sapi menjadi 4 irisan besar tipis, pukul-pukul di bawah plastik dengan pemukul daging hingga setebal sekitar 5 mm, lalu beri sedikit garam dan merica.
2. Olesi setiap irisan tipis dengan moster, letakkan 2 irisan bacon, setengah sosis, setengah telur, dan setengah mentimun di atasnya. Gulung rapat dari sisi panjang, lipat tepinya ke dalam, lalu kencangkan dengan tusuk daging atau benang dapur.
3. Panaskan minyak dalam panci berdasar tebal, kecokelatkan seluruh sisi gulungan selama 5–6 menit, lalu angkat.
4. Tumis bawang bombai cincang dalam lemak yang tersisa selama 5 menit hingga cokelat keemasan, taburi tepung, tumis selama 1 menit, lalu tuangkan kaldu dan aduk hingga tidak menggumpal. Masukkan kembali gulungan, tutup, lalu masak dengan api kecil selama 1–1,5 jam hingga daging empuk; balik sesekali dan tambahkan sedikit air jika perlu.
5. Lepaskan benang dari gulungan dan sesuaikan saus dengan garam serta merica; encerkan dengan sedikit air jika terlalu kental.
6. Sajikan dengan nasi atau bola roti dan banyak saus.
Tip: Namanya adalah lelucon: menurut ibu rumah tangga Ceko, bentuk gulungan yang kecokelatan kemerahan menyerupai burung panggang kecil, sedangkan kata “Spanyol” mengikuti mode abad ke-19 untuk menyebut hidangan eksotis dan istimewa – tidak berhubungan dengan Spanyol.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.