1. Jaja kuhajte 10 minuta da budu tvrdo kuhana, ogulite i prepolovite; hrenovke i krastavce prepolovite po dužini. Goveđi but narežite na 4 velike tanke šnicle, pod folijom istucite čekićem za meso na debljinu oko 5 mm i blago posolite i pobiberite.
2. Svaku šniclu tanko premažite senfom, stavite 2 kriške bacona, pola hrenovke, pola jajeta i pola krastavca. Čvrsto zarolajte počevši od duže strane, podvijte rubove i pričvrstite iglom za meso ili kuhinjskim koncem.
3. U šerpi s debelim dnom zagrijte ulje i zapecite rolnice sa svih strana 5–6 minuta da lijepo porumene, zatim izvadite.
4. Na masnoći dinstajte sitno sjeckani luk 5 minuta do zlatnosmeđe boje, pospite brašnom, pržite 1 minutu, zatim prelijte temeljcem i izmiješajte bez grudvica. Vratite rolnice, poklopite i dinstajte na slaboj vatri 1–1,5 sat, dok meso ne omekša; povremeno okrenite i po potrebi dolijte malo vode.
5. Skinite konac s rolnica i dotjerajte okus sosa solju i biberom; ako je pregust, razrijedite s malo vode.
6. Poslužite s rižom ili knedlama od zemički, uz obilje sosa.
Savjet: Naziv je šala: prema češkim domaćicama, crvenkasto zapečeni oblik rolnica podsjeća na malu pečenu pticu, a pridjev „španski” prema modi 19. stoljeća označavao je egzotična, posebna jela – nema veze sa Španijom.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.