1. Potong sengkel sapi menjadi dadu berukuran 3 cm, blansir dalam air panas selama 5 menit, bilas, didihkan bersama air, lalu masak di atas api kecil selama 1,5 jam.
2. Sementara itu, potong bawang bombai, batang seledri, dan wortel menjadi dadu, tomat menjadi beberapa bagian, kubis menjadi potongan besar, dan kentang menjadi dadu.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombai selama 3 menit, tambahkan tomat serta saus tomat, lalu masak selama 5 menit hingga tomat hancur.
4. Tuangkan dasar tomat ke daging, tambahkan seledri, wortel, dan kentang, lalu masak selama 40 menit.
5. Tambahkan kubis, gula, garam, dan merica, lalu masak selama 20 menit lagi hingga semua sayuran lunak dan sup kental berwarna jingga kemerahan.
6. Sajikan panas dalam mangkuk.
Tip: Borscht para emigran Rusia di Shanghai menjadi hidangan klasik “cha chaan teng” Hong Kong ini, tanpa bit dan menggunakan tomat. Untuk hasil lebih kental, hancurkan sebagian kentang dengan menekannya ke sisi panci pada akhir pemasakan.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.