1. Skär nötläggen i 3 cm stora tärningar, blanchera i hett vatten i 5 minuter och skölj sedan; koka upp med vattnet och koka på låg värme i 1,5 timmar.
2. Skär under tiden gul lök, selleristjälkar och morötter i tärningar, tomaterna i klyftor, kålen i stora bitar och potatisen i tärningar.
3. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs löken i 3 minuter, tillsätt sedan tomater och ketchup och koka i 5 minuter tills tomaterna faller sönder.
4. Häll tomatbasen till köttet, tillsätt selleri, morot och potatis och koka i 40 minuter.
5. Tillsätt kål, socker, salt och peppar och koka ytterligare 20 minuter tills alla grönsaker är mjuka och soppan tjock och orangeröd.
6. Servera hett i skålar.
Tips: Borsjtjen från ryska emigranter i Shanghai blev en klassiker på Hongkongs ”cha chaan teng” – utan rödbetor, med tomat. Mosa en del av potatisen mot grytans vägg vid slutet av kokningen för fylligare konsistens.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.