Гонконгський борщ (Lo sung tong)

Name: Гонконгський борщ (Lo sung tong)
Total time: 180 min
Yield: 6
Ingredients: 500 г яловича гомілка; 2500 мл вода; 1 ст. л. олія; 1 шт. ріпчаста цибуля; 2 стеб. стебла селери; 2 шт. морква; 4 шт. помідор; 3 ст. л. кетчуп; 300 г білокачанна капуста; 300 г картопля; 1 ст. л. цукор; 2 ч. л. сіль; 1 дрібка чорний перець

Суп 180 хвилин 6 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

244ккал

21gБілки

25gВуглеводи

9gЖири

Інгредієнти

Для супу
500 г яловича гомілка
2500 мл вода
1 ст. л. олія
1 шт. ріпчаста цибуля
2 стеб. стебла селери
2 шт. морква
4 шт. помідор
3 ст. л. кетчуп
300 г білокачанна капуста
300 г картопля
1 ст. л. цукор
2 ч. л. сіль
1 дрібка чорний перець

Опис

1. Наріж яловичу гомілку кубиками по 3 см, бланшуй 5 хвилин в окропі, потім промий; залий водою, доведи до кипіння й вари на слабкому вогні 1,5 години.

2. Тим часом наріж цибулю, стебла селери й моркву кубиками, помідори – часточками, капусту – великими шматками, картоплю – кубиками.

3. Розігрій олію на сковороді й обсмажуй цибулю 3 хвилини, потім додай помідори й кетчуп і вари 5 хвилин, доки помідори розваряться.

4. Влий томатну основу до м’яса, додай селеру, моркву й картоплю й вари 40 хвилин.

5. Додай капусту, цукор, сіль і перець і вари ще 20 хвилин, доки всі овочі розм’якнуть, а суп стане густим і помаранчево-червоним.

6. Подавай гарячим у мисках.

Порада: Із борщу російських емігрантів у Шанхаї виросла класика гонконгських «ча чхаань тен» – без буряка, з помідорами. Якщо хочеш ситніше, наприкінці варіння розчави частину картоплі, притискаючи її до стінки каструлі.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Гонконгський борщ (Lo sung tong)

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie