1. Skær okseskanken i tern på 3 cm, blancher i varmt vand i 5 minutter og skyl den. Bring den i kog med vandet og kog ved svag varme i 1,5 time.
2. Skær imens løg, bladselleri og gulerødder i tern, tomater i både, kål i store stykker og kartofler i tern.
3. Varm olien på en pande og steg løget i 3 minutter. Tilsæt derefter tomater og ketchup og kog i 5 minutter, til tomaterne falder fra hinanden.
4. Hæld tomatbasen over til kødet, tilsæt selleri, gulerødder og kartofler og kog i 40 minutter.
5. Tilsæt kål, sukker, salt og peber og kog i yderligere 20 minutter, til alle grøntsagerne er møre, og suppen er tyk og orangerød.
6. Server varm i skåle.
Tip: De russiske emigranters borsjtj i Shanghai blev til denne klassiker fra Hongkongs »cha chaan teng«-caféer, uden rødbede og med tomat. Ønsker du den mere fyldig, så mos nogle af kartoflerne mod grydens side til sidst.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.