1. Hiwain ang beef shank nang 3 cm na cube, i-blanch sa mainit na tubig nang 5 minuto at banlawan; pakuluin kasama ng tubig at lutuin sa mahinang apoy nang 1,5 oras.
2. Samantala, hiwain ang sibuyas, tangkay ng celery at karot nang cube, ang kamatis nang wedge, ang repolyo nang malalaki at ang patatas nang cube.
3. Initin ang mantika sa kawali at igisa ang sibuyas nang 3 minuto, idagdag ang kamatis at ketchup at lutuin nang 5 minuto hanggang madurog ang kamatis.
4. Ibuhos ang pinaghalong kamatis sa karne, idagdag ang celery, karot at patatas at lutuin nang 40 minuto.
5. Idagdag ang repolyo, asukal, asin at paminta at lutuin pa nang 20 minuto hanggang lumambot ang lahat ng gulay at maging makapal at kahel-pula ang sopas.
6. Ihain nang mainit sa mga mangkok.
Tip: Mula sa borscht ng mga Rusong emigrante sa Shanghai, naging klasiko ito sa mga “cha chaan teng” ng Hong Kong, na may kamatis at walang beetroot. Para sa mas makapal na sopas, durugin ang bahagi ng patatas sa dingding ng kaserola sa huli.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.