1. Dalam mangkuk, campurkan daging babi serta sapi giling dengan tepung roti, telur, 2 siung bawang putih yang dihaluskan, peterseli cincang halus, garam, dan merica; aduk dengan tangan hingga menjadi adonan rata yang agak lengket.
2. Dengan tangan basah, bentuk bola sebesar kenari (kira-kira 24 buah), lalu lapisi tepung tipis-tipis.
3. Panaskan minyak zaitun dalam wajan lebar, lalu goreng bakso secara bertahap sambil dibalik perlahan hingga seluruh sisinya kecokelatan; angkat – bagian dalamnya belum perlu matang.
4. Dalam minyak tersebut, tumis bawang bombai cincang halus selama 8 menit hingga bening, tambahkan sisa bawang putih, kemudian anggur putih dan didihkan selama 2 menit; setelah itu, masukkan tomat parut serta safron yang diremukkan dalam air suam-suam kuku dan masak selama 10 menit.
5. Haluskan saus dengan blender tangan, kembalikan bakso, tutup, lalu masak dengan api kecil selama 20 menit hingga matang dan saus mengental.
6. Sajikan sebagai tapas dengan tusuk gigi serta roti, atau sebagai hidangan utama bersama kentang goreng atau nasi putih.
Tip: Lapisan tepung adalah rahasianya: membentuk kerak saat digoreng dan mengentalkan saus saat dimasak.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.