1. Sekoita kulhossa sian- ja naudanjauheliha korppujauhojen, munan, 2 murskatun valkosipulinkynnen, hienonnetun persiljan, suolan ja pippurin kanssa. Vaivaa käsin tasaiseksi, hieman tahmeaksi massaksi.
2. Muotoile kostutetuin käsin saksanpähkinän kokoisia pullia (noin 24 kappaletta) ja kääntele kevyesti jauhoissa.
3. Kuumenna oliiviöljy leveällä pannulla ja ruskista pullat erissä joka puolelta varovasti käännellen. Nosta pois; niiden ei tarvitse vielä olla sisältä kypsiä.
4. Kuullota hienonnettua sipulia öljyssä 8 minuuttia läpikuultavaksi. Lisää loppu valkosipuli, sitten valkoviini, ja keitä 2 minuuttia. Lisää raastettu tomaatti ja haaleaan veteen murennettu sahrami ja keitä 10 minuuttia.
5. Soseuta kastike sauvasekoittimella sileäksi. Lisää pullat takaisin, peitä ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä ja kastike paksuuntuu.
6. Tarjoile tapaksina hammastikkujen ja leivän kanssa tai pääruokana paistettujen perunoiden tai valkoisen riisin kanssa.
Vinkki: Jauhopinta on salaisuus: se muodostaa ruskistettaessa kuoren ja suurustaa kastiketta keittämisen aikana.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.