Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Mleté vepřové a hovězí maso v míse smícháme se strouhankou, vejcem, 2 prolisovanými stroužky česneku, najemno nasekanou petrželkou, solí a pepřem; rukama propracujeme na jednotnou lehce lepivou hmotu.
2. Mokrýma rukama tvoříme kuličky velikosti vlašského ořechu (asi 24 kusů) a lehce je obalíme v mouce.
3. V široké pánvi rozehřejeme olivový olej a kuličky po dávkách za opatrného obracení opečeme ze všech stran; vyjmeme – uvnitř ještě nemusí být propečené.
4. V oleji dusíme najemno nasekanou cibuli 8 minut dosklovata, přidáme zbývající česnek, poté bílé víno a 2 minuty vaříme; přidáme nastrouhaná rajčata a šafrán rozdrobený do vlažné vody a 10 minut vaříme.
5. Omáčku rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka, vrátíme kuličky, přiklopíme a na mírném ohni vaříme 20 minut, až se provaří a omáčka zhoustne.
6. Jako tapas podáváme s párátky a chlebem, jako hlavní chod s pečenými bramborami nebo bílou rýží.
Tip: Tajemstvím je moučný obal: při opékání vytvoří kůrku a při vaření zahustí omáčku.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.