1. Dalam mangkuk, gaul daging babi dan daging lembu kisar bersama serbuk roti, telur, 2 ulas bawang putih yang dihancurkan, pasli yang dicincang halus, garam dan lada sulah; uli dengan tangan hingga menjadi adunan yang sebati dan sedikit melekit.
2. Dengan tangan basah bentukkan bebola sebesar buah walnut (lebih kurang 24 biji), dan salut nipis dengan tepung.
3. Dalam kuali lebar panaskan minyak zaitun, dan goreng bebola secara berperingkat, sambil dipusing perlahan-lahan, hingga perang di semua sisi; angkat – bahagian dalamnya belum perlu masak.
4. Dalam minyak itu masak perlahan bawang yang dicincang halus selama 8 minit hingga lut sinar, masukkan baki bawang putih, kemudian wain putih, dan didihkan selama 2 minit; selepas itu masukkan tomato parut dan safron yang dihancurkan dalam air suam, dan masak selama 10 minit.
5. Kisar sos hingga licin dengan pengisar tangan, masukkan semula bebola, tutup, dan masak di atas api kecil selama 20 minit, hingga bebola masak dan sos menjadi pekat.
6. Hidangkan sebagai tapas dengan pencungkil gigi dan roti, atau sebagai hidangan utama dengan kentang panggang atau nasi putih.
Petua: Salutan tepung adalah rahsianya: semasa digoreng ia membentuk kerak, dan semasa dimasak ia memekatkan sos.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.