După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Într-un bol amestecăm carnea tocată de porc și vită cu pesmetul, oul, 2 căței de usturoi zdrobiți, pătrunjelul tocat fin, sare și piper; lucrăm cu mâinile până obținem o compoziție omogenă și ușor lipicioasă.
2. Cu mâinile ude formăm perișoare cât o nucă (aproximativ 24 de bucăți) și le trecem printr-un strat subțire de făină.
3. Încingem uleiul de măsline într-o tigaie largă și rumenim perișoarele în tranșe pe toate părțile, întorcând cu grijă; le scoatem – nu trebuie să fie încă pătrunse în interior.
4. Călim ceapa tocată fin în ulei 8 minute, până devine translucidă, adăugăm usturoiul rămas, apoi vinul alb și fierbem 2 minute; punem apoi roșiile rase și șofranul mărunțit în apă călduță și fierbem 10 minute.
5. Pasăm sosul cu blenderul vertical până devine neted, punem perișoarele înapoi, acoperim și fierbem la foc mic 20 de minute, până se pătrund și sosul se îngroașă.
6. Servim ca tapas, cu scobitori și pâine, sau ca fel principal, cu cartofi prăjiți ori orez alb.
Sfat: Crusta de făină este secretul: formează un înveliș la rumenire și îngroașă sosul în timpul fierberii.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.