1. Në një tas përziejmë mishin e grirë të derrit dhe viçit me thërrimet e bukës, vezën, 2 thelpinj hudhre të shtypur, majdanozin e grirë imët, kripën dhe piperin; e punojmë me duar derisa të përftojmë një masë të njëtrajtshme e pak ngjitëse.
2. Me duar të lagura formojmë qofte sa një arrë (rreth 24 copë) dhe i kalojmë hollë në miell.
3. Në një tigan të gjerë nxehim vajin e ullirit dhe qoftet i skuqim në sasi të vogla, duke i kthyer me kujdes, derisa të skuqen nga të gjitha anët; i nxjerrim – brenda ende nuk duhet të jenë gatuar plotësisht.
4. Në vaj kaurdisim qepën e grirë imët për 8 minuta derisa të bëhet e tejdukshme, shtojmë hudhrën e mbetur, pastaj verën e bardhë dhe e lëmë të vlojë për 2 minuta; më pas shtojmë domaten e grirë në rende dhe shafranin e thërrmuar në ujë të vakët dhe e gatuajmë për 10 minuta.
5. Salcën e bluajmë me blender dore derisa të bëhet e lëmuar, i kthejmë qoftet, i mbulojmë dhe i gatuajmë në zjarr të ulët për 20 minuta, derisa të gatuhen plotësisht dhe salca të trashet.
6. Si tapas i shërbejmë me kruajtëse dhëmbësh e bukë, si pjatë kryesore me patate të pjekura ose oriz të bardhë.
Këshillë: Shtresa e miellit është sekreti: gjatë skuqjes krijon kore, ndërsa gjatë zierjes trash salcën.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.