1. ผสมหมูบดและเนื้อวัวบดในชามกับเกล็ดขนมปัง ไข่ กระเทียมบด 2 กลีบ พาร์สลีย์สับละเอียด เกลือ และพริกไทย ใช้มือนวดจนเนื้อเดียวกันและเหนียวเล็กน้อย
2. ใช้มือเปียกปั้นก้อนขนาดวอลนัตประมาณ 24 ก้อน คลุกแป้งบาง ๆ
3. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะกว้างให้ร้อน ทอดลูกชิ้นทีละชุดพร้อมกลับเบา ๆ ให้เกรียมทุกด้าน ตักออก โดยด้านในยังไม่ต้องสุกทั่ว
4. ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมัน 8 นาทีจนใส ใส่กระเทียมที่เหลือ ตามด้วยไวน์ขาว ต้ม 2 นาที ใส่มะเขือเทศขูดและหญ้าฝรั่นที่ขยี้ในน้ำอุ่น ต้ม 10 นาที
5. ใช้เครื่องปั่นมือถือปั่นซอสจนเนียน ใส่ลูกชิ้นกลับ ปิดฝาต้มไฟอ่อน 20 นาทีจนสุกทั่วและซอสข้น
6. เสิร์ฟเป็นทาปัสพร้อมไม้จิ้มฟันและขนมปัง หรือเป็นจานหลักกับมันฝรั่งอบหรือข้าวขาว
เคล็ดลับ: แป้งเคลือบคือเคล็ดลับ ช่วยให้มีเปลือกตอนทอดและทำให้ซอสข้นระหว่างต้ม
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ