1. Cuci beras dan rendam selama 20 menit. Goreng kacang pinus serta almon dengan separuh mentega hingga keemasan, lalu angkat.
2. Dalam wajan yang sama, tumis daging domba cincang dengan sisa mentega sambil diurai, lalu bumbui dengan kayu manis, allspice, garam, dan lada.
3. Tambahkan beras yang ditiriskan, aduk, tuang air, tutup, lalu masak selama 10 menit hingga air habis tetapi beras masih sedikit keras; campurkan separuh kacang goreng.
4. Beri garam pada bagian dalam dan luar ayam, isi rongga perutnya secara longgar dengan isian dan letakkan sisanya di loyang. Kunci bukaan dengan tusuk daging dan olesi kulitnya dengan mentega cair bercampur kayu manis.
5. Panggang dalam oven bersuhu 180 °C dalam keadaan tertutup selama 1 jam, lalu tanpa tutup selama 30 menit lagi hingga kulit cokelat keemasan serta suhu bagian tengah dada, paha, dan isian mencapai 75 °C selama setidaknya 30 detik.
6. Potong-potong, letakkan di piring saji bersama isian, taburi sisa kacang goreng, lalu sajikan dengan salad mentimun yoghurt.
Tips: Djaj mahshi merupakan hidangan klasik makan siang hari Minggu dan perayaan di Levant, dengan isian bernama hashweh. Rebus beras hanya hingga setengah matang karena akan selesai dimasak oleh cairan daging di dalam ayam; jika diisi terlalu padat, beras tidak akan matang.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.