1. Basuh beras, dan rendam selama 20 minit. Goreng kacang pain dan badam dalam separuh mentega hingga keemasan, kemudian angkat.
2. Dalam kuali yang sama, goreng daging kambing kisar dalam baki mentega hingga berderai, dan perasakan dengan kayu manis, lada sulah, garam dan lada.
3. Masukkan beras yang telah ditoskan, gaul, tuangkan air, dan masak bertutup selama 10 minit, hingga air kering, tetapi beras masih sedikit keras; gaulkan separuh kekacang yang digoreng.
4. Tabur garam pada ayam di dalam dan luar, isikan inti secara longgar ke dalam rongga perutnya (letakkan bakinya di dalam loyang), semat bukaannya dengan jarum daging, dan sapu kulitnya dengan mentega cair berkayu manis.
5. Bakar dalam ketuhar 180 °C, bertutup selama 1 jam, kemudian tanpa tudung selama 30 minit lagi, hingga kulitnya perang keemasan dan suhu dalaman di tengah dada, peha dan inti mencapai sekurang-kurangnya 75 °C selama sekurang-kurangnya 30 saat.
6. Hiris, longgokkan bersama inti di atas pinggan hidangan, dan taburkan baki kekacang yang digoreng; hidangkan bersama salad timun yogurt.
Petua: Djaj mahshi ialah hidangan klasik makan tengah hari hari Ahad dan perayaan di Levant, dan intinya dipanggil hashweh. Masak beras separuh masak sahaja terlebih dahulu, kerana ia akan masak sepenuhnya di dalam ayam dengan jus daging; jika anda memadatkannya terlalu ketat, ia tidak akan masak.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.