Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Ryžu umyjeme a namočíme na 20 minút. Píniové oriešky a mandle opražíme na polovici masla dozlatista a vyberieme.
2. V tej istej panvici na zvyšnom masle opečieme mleté jahňacie mäso do drobiva a ochutíme škoricou, novým korením, soľou a čiernym korením.
3. Pridáme odkvapkanú ryžu, premiešame, zalejeme vodou a prikryté varíme 10 minút, kým sa voda neodparí, ale ryža je ešte trochu tvrdá; vmiešame polovicu opražených orechov.
4. Kurča zvonka aj zvnútra osolíme, brušnú dutinu voľne naplníme plnkou (zvyšok dáme do pekáča), otvor spojíme ihlou na mäso a kožu potrieme roztopeným maslom so škoricou.
5. Pečieme v rúre pri 180 °C prikryté 1 hodinu a potom bez prikrytia ďalších 30 minút, kým koža nebude zlatohnedá a prsia, stehno aj stred plnky dosiahnu každý teplotu v jadre 75 °C aspoň na 30 sekúnd.
6. Nakrájame, uložíme na misu spolu s plnkou a posypeme zvyšnými opraženými orechmi; pridáme jogurtový uhorkový šalát.
Tip: Djaj mahshi je klasika levantských nedeľných a slávnostných obedov a plnka sa volá hashweh. Ryžu predvaríme iba napoly, pretože vnútri kurčaťa sa dovarí v mäsovej šťave; ak plnku natlačíme príliš pevne, neuvarí sa.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.