1. A nyulat 8–10 darabra vágjuk (vagy a hentessel feldaraboltatjuk), a darabokat hideg vízben átöblítjük, szárazra töröljük, sózzuk, borsozzuk.
2. Egy széles lábasban az olívaolajat felhevítjük, és a húsdarabokat adagonként minden oldalukon 8–10 perc alatt aranybarnára pirítjuk; kiszedjük.
3. Ugyanebben a lábasban a finomra vágott hagymát, sárgarépát és zellerszárat 8 percig puhára pároljuk, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a rozmaringot.
4. Visszatesszük a húst, felöntjük a fehérborral, és a lábas aljáról a pirult részeket felkaparva 3–4 percig forraljuk.
5. Hozzáadjuk a darabolt paradicsomot és az alaplét, lefedjük, és lassú tűzön 50–60 percig pároljuk, amíg a hús puha; az utolsó 10 percben beletesszük a fekete olajbogyót.
6. Krémes polentával vagy friss kenyérrel tálaljuk.
Tipp: A nyúlhús nagyon sovány, ezért könnyen kiszárad – mindig lassú tűzön, lefedve párold, és ha kell, pótold az alaplét.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.