1. Potong arnab menjadi 8–10 ketul (atau minta penjual daging memotongnya), bilas ketulan dalam air sejuk, keringkan, perasakan dengan garam dan lada.
2. Dalam periuk lebar, panaskan minyak zaitun, dan perangkan ketulan daging secara berperingkat pada semua sisi selama 8–10 minit hingga perang keemasan; angkat.
3. Dalam periuk yang sama, tumis bawang, lobak merah dan batang saderi yang dicincang halus selama 8 minit hingga lembut, kemudian masukkan bawang putih yang ditumbuk dan rosemary.
4. Kembalikan daging, tuangkan wain putih, dan sambil mengikis bahagian yang perang dari dasar periuk, didihkan selama 3–4 minit.
5. Masukkan tomato yang dipotong dan stok, tutup, dan dengan api perlahan masak perlahan selama 50–60 minit, hingga daging empuk; dalam 10 minit terakhir masukkan buah zaitun hitam.
6. Hidangkan bersama polenta berkrim atau roti segar.
Petua: Daging arnab sangat rendah lemak, jadi ia mudah menjadi kering – sentiasa masak perlahan dengan api perlahan, bertutup, dan jika perlu, tambah stok.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.