1. Lepurin e ndajmë në 8–10 copa (ose ia kërkojmë kasapit), copat i shpëlajmë në ujë të ftohtë, i thajmë dhe u hedhim kripë e piper.
2. Në një tenxhere të gjerë nxehim vajin e ullirit dhe copat e mishit i skuqim në sasi të vogla nga të gjitha anët për 8–10 minuta, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë; i nxjerrim.
3. Në të njëjtën tenxhere kaurdisim qepën, karotën dhe kërcellin e selinos të grirë imët për 8 minuta derisa të zbuten, pastaj shtojmë hudhrën e shtypur dhe rozmarinën.
4. E kthejmë mishin, hedhim verën e bardhë dhe e lëmë të vlojë për 3–4 minuta, duke kruar pjesët e skuqura në fund të tenxheres.
5. Shtojmë domaten e copëtuar dhe lëngun për gatim, e mbulojmë dhe e gatuajmë në zjarr të ulët për 50–60 minuta, derisa mishi të zbutet; në 10 minutat e fundit shtojmë ullinjtë e zinj.
6. E shërbejmë me polentë kremoze ose bukë të freskët.
Këshillë: Mishi i lepurit është shumë i varfër në yndyrë, ndaj thahet lehtë – gatuaje gjithmonë të mbuluar në zjarr të ulët dhe shto lëng për gatim sipas nevojës.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.