1. Jaa kani 8–10 osaan (tai pyydä lihakauppiasta paloittelemaan), huuhtele palat kylmässä vedessä, kuivaa ja mausta suolalla ja pippurilla.
2. Kuumenna oliiviöljy leveässä padassa ja ruskista lihapalat erissä joka puolelta 8–10 minuutissa kullanruskeiksi; nosta pois.
3. Hauduta samassa padassa hienonnettu sipuli, porkkana ja sellerinvarsi 8 minuuttia pehmeiksi ja lisää murskattu valkosipuli ja rosmariini.
4. Palauta liha, lisää valkoviini ja keitä 3–4 minuuttia irrottaen paistojäämät pohjasta.
5. Lisää paloiteltu tomaatti ja liemi, peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 50–60 minuuttia mureaksi; lisää mustat oliivit viimeisiksi 10 minuutiksi.
6. Tarjoile kermaisen polentan tai tuoreen leivän kanssa.
Vinkki: Kaninliha on erittäin vähärasvaista ja kuivuu helposti – hauduta aina miedolla lämmöllä kannen alla ja lisää tarvittaessa lientä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.