1. A kölest szitában forró vízzel többször átöblítjük, amíg a víz tiszta lesz – így elveszíti enyhén kesernyés ízét.
2. Egy fazékban a vizet felforraljuk, beleszórjuk a kölest, és kis lángon 15 percig főzzük.
3. Hozzáadjuk a kis kockákra vágott burgonyát, sózzuk, és további 15 percig főzzük, amíg a burgonya puha, a köles pedig szétfőve besűríti a levet.
4. Közben egy serpenyőben a kis kockára vágott bacont kisütjük, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és aranybarnára pirítjuk.
5. A baconös hagymát a zsírjával együtt a kásába keverjük, borsozzuk, és még 5 percig együtt főzzük; a kulish akkor jó, ha sűrű, kanalazható, félúton a leves és a kása között.
6. Friss kaporral megszórva, forrón, rozskenyérrel tálaljuk.
Tipp: A kulish a zaporizzsjai kozákok tábori étele volt: egyetlen üstben, nyílt tűzön főzték, abból, ami kéznél volt – ma is a legjobb bográcsban.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.