1. Skyl hirsen flere gange med varmt vand i en si, til vandet er klart – det fjerner den let bitre smag.
2. Bring vandet i kog i en gryde, tilsæt hirsen, og kog ved svag varme i 15 minutter.
3. Tilsæt kartofler i små tern og salt, og kog i yderligere 15 minutter, til kartoflerne er møre, og hirsen er kogt ud og har jævnet væsken.
4. Steg imens baconen i små tern på en pande, tilsæt finthakket løg, og steg gyldenbrunt.
5. Rør bacon-løgblandingen med fedtet i grøden, krydr med peber, og kog sammen i yderligere 5 minutter; kulish skal være tyk og kunne spises med ske, midt mellem suppe og grød.
6. Servér rygende varmt, drysset med frisk dild, og med rugbrød til.
Tip: Kulish var zaporizjzjakosakkernes lejrmad: den blev kogt i én gryde over åben ild af det, man havde ved hånden – den er stadig bedst i en bålgryde.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.