1. Skölj hirsen flera gånger med hett vatten i en sil tills vattnet är klart. Då försvinner den lätt beska smaken.
2. Koka upp vattnet i en kastrull, häll i hirsen och koka på svag värme i 15 minuter.
3. Tillsätt potatisen skuren i små tärningar, salta och koka i ytterligare 15 minuter tills potatisen är mjuk och hirsen har kokat sönder och rett vätskan.
4. Stek under tiden fint tärnat bacon i en stekpanna så att fettet smälter ut, tillsätt hackad lök och stek gyllenbrun.
5. Blanda baconlöken med fettet i gröten, peppra och koka tillsammans i ytterligare 5 minuter. Kulish är klar när den är tjock och går att äta med sked, mittemellan soppa och gröt.
6. Strö över färsk dill och servera het med rågbröd.
Tips: Kulish var zaporizjzjakosackernas lägermat, kokad i en enda kittel över öppen eld med det som fanns till hands. Den blir fortfarande allra bäst i en kittel över eld.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.