1. A spenótot megmossuk, durvára vágjuk, kevés sóval összedörzsöljük, 10 percig állni hagyjuk, majd erősen kinyomkodjuk belőle a levét.
2. Az újhagymát és a kaprot felaprítjuk, és az olívaolajon 3–4 percig pároljuk, majd hagyjuk kihűlni.
3. A spenótot összekeverjük a hagymás kaporral, a morzsolt fetával, a felvert tojásokkal és borssal – sózni általában nem kell, a feta elég sós.
4. Egy kb. 25×35 cm-es tepsit kivajazunk, és belefektetjük a réteslapok felét, egyenként megkenve olvasztott vajjal, a lapok széle lelóghat.
5. Elsimítjuk a tölteléket, visszahajtjuk rá a lelógó széleket, majd ráteszük a maradék lapokat, ezeket is vajjal kenve; a tetejét éles késsel szeletekre vágjuk (csak a felső rétegeket), és meglocsoljuk kevés vízzel.
6. 180 °C-os sütőben 45–50 percig sütjük, amíg a teteje aranybarna és ropogós lesz; 15 perc pihentetés után szeleteljük.
Tipp: A lényeg a jól kinyomkodott spenót – ha vizes marad, a tészta alja nem lesz ropogós. Fagyasztott spenóttal is készítheted, csak alaposan olvaszd ki és csavard ki.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.