1. Πλύνε το σπανάκι, χοντρόκοψε, τρίψε με λίγο αλάτι, άφησε για 10 λεπτά και στύψε δυνατά τα υγρά του.
2. Ψιλόκοψε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον άνηθο, σόταρε στο ελαιόλαδο για 3–4 λεπτά και άφησε να κρυώσουν.
3. Ανάμειξε το σπανάκι με το κρεμμύδι και τον άνηθο, τη θρυμματισμένη φέτα, τα χτυπημένα αυγά και πιπέρι· συνήθως δεν χρειάζεται αλάτι, επειδή η φέτα είναι αρκετά αλμυρή.
4. Βουτύρωσε ταψί περίπου 25×35 cm και στρώσε τα μισά φύλλα στρούντελ, αλείφοντας το καθένα με λιωμένο βούτυρο· οι άκρες μπορούν να εξέχουν.
5. Άπλωσε τη γέμιση, δίπλωσε πάνω της τις άκρες που εξέχουν και στρώσε τα υπόλοιπα φύλλα βουτυρώνοντάς τα επίσης· χάραξε την επιφάνεια σε κομμάτια με κοφτερό μαχαίρι (μόνο τις πάνω στρώσεις) και ράντισε με λίγο νερό.
6. Ψήσε σε φούρνο στους 180 °C για 45–50 λεπτά μέχρι να χρυσίσει και να γίνει τραγανή η επιφάνεια· κόψε μετά από ξεκούραση 15 λεπτών.
Συμβουλή: Το κλειδί είναι το καλά στυμμένο σπανάκι· αν μείνει υγρό, ο πάτος της πίτας δεν γίνεται τραγανός. Γίνεται και με κατεψυγμένο σπανάκι, αρκεί να αποψυχθεί και να στυφτεί καλά.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.