A sajtmártásos karfiol a brit vasárnapi ebéd kedvence: puha karfiolrózsák krémes, buborékos cheddaros mártás alatt.
1. A karfiolt rózsáira szedjük, és sós vízben 5-6 percig főzzük – maradjon roppanós, mert a sütőben tovább puhul.
2. Leszűrjük, és alaposan lecsöpögtetjük; a nedves rózsák felhígítanák a mártást.
3. A vajat felolvasztjuk, elkeverjük benne a lisztet, és 1-2 percig kevergetve pirítjuk, majd fokozatosan hozzáadjuk a tejet, és folyamatos keverés mellett sűrű, sima besamelt főzünk.
4. A tűzről levéve belekeverjük a reszelt cheddar kétharmadát, az angol mustárt és a szerecsendiót, sózzuk, borsozzuk.
5. A karfiolt hőálló tálba tesszük, és ráöntjük a sajtmártást.
6. Megszórjuk a maradék sajttal és a zsemlemorzsával, majd 200 °C-on 20-25 percig sütjük, míg a teteje buborékos és aranybarna.
Tipp: A karfiolt jól csöpögtesd le, különben a mártás felhígul; a sajtos ropogós tetőért a végén akár néhány percre grill alá is teheted.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.