Το κουνουπίδι με σάλτσα τυριού είναι αγαπημένο του βρετανικού κυριακάτικου γεύματος: μαλακά μπουκετάκια κουνουπιδιού κάτω από κρεμώδη σάλτσα τσένταρ που κάνει φουσκάλες.
1. Χώρισε το κουνουπίδι σε μπουκετάκια και βράσε σε αλατισμένο νερό για 5-6 λεπτά — πρέπει να παραμείνει τραγανό, γιατί θα μαλακώσει κι άλλο στον φούρνο.
2. Στράγγισε πολύ καλά· τα βρεγμένα μπουκετάκια θα αραίωναν τη σάλτσα.
3. Λιώσε το βούτυρο, πρόσθεσε το αλεύρι και καβούρδισε ανακατεύοντας για 1-2 λεπτά· πρόσθεσε σταδιακά το γάλα και μαγείρεψε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει πηχτή, λεία μπεσαμέλ.
4. Απόσυρε από τη φωτιά και πρόσθεσε τα δύο τρίτα του τριμμένου τσένταρ, την αγγλική μουστάρδα και το μοσχοκάρυδο και αλατοπιπέρωσε.
5. Βάλε το κουνουπίδι σε πυρίμαχο σκεύος και περίχυσε με τη σάλτσα τυριού.
6. Πασπάλισε με το υπόλοιπο τυρί και την τριμμένη φρυγανιά και ψήσε στους 200 °C για 20-25 λεπτά, μέχρι να κάνει φουσκάλες και να ροδίσει η επιφάνεια.
Συμβουλή: Στράγγισε καλά το κουνουπίδι, αλλιώς αραιώνει η σάλτσα· για τραγανή επιφάνεια τυριού μπορείς στο τέλος να το βάλεις κάτω από το γκριλ για λίγα λεπτά.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.