После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.
Цветная капуста под сырным соусом – любимое блюдо британского воскресного обеда: мягкие соцветия под кремовым, пузырящимся соусом с чеддером.
1. Цветную капусту разбери на соцветия и вари в подсоленной воде 5-6 минут – она должна остаться хрустящей, потому что в духовке еще дойдет.
2. Откинь и тщательно дай стечь; влажные соцветия разбавили бы соус.
3. Растопи сливочное масло, размешай в нем муку и обжаривай, помешивая, 1-2 минуты, затем постепенно добавляй молоко и, непрерывно помешивая, свари густой гладкий бешамель.
4. Сняв с огня, вмешай две трети тертого чеддера, английскую горчицу и мускатный орех, посоли, поперчи.
5. Положи цветную капусту в жаропрочную форму и полей сырным соусом.
6. Посыпь оставшимся сыром и панировочными сухарями, затем запекай при 200 °C 20-25 минут, пока верх не станет пузырчатым и золотисто-коричневым.
Совет: Хорошо дай стечь цветной капусте, иначе соус станет жидким; ради хрустящей сырной корочки в конце можно даже на несколько минут поставить под гриль.
После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.
Эти файлы cookie необходимы для надлежащей работы веб-сайта. Без них сайт не работает, и их нельзя отключить.
Они помогают понять, как посетители пользуются сайтом. Данные собираются анонимно с помощью Google Analytics, чтобы улучшать сайт.