Цвітна капуста в сирному соусі (Cauliflower Cheese)

Name: Цвітна капуста в сирному соусі (Cauliflower Cheese)
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 80 дкг цвітна капуста; 20 дкг сир чедер; 5 дл молоко; 5 дкг вершкове масло; 4 ст. л. пшеничне борошно; 3 дкг панірувальні сухарі; 1 ч. л. англійська гірчиця; 1 дрібка мускатний горіх; 1 ч. л. сіль; 1 дрібка чорний перець

Гарнір 45 хвилин 6 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

324ккал

15gБілки

20gВуглеводи

22gЖири

Інгредієнти

80 дкг цвітна капуста
20 дкг сир чедер
5 дл молоко
5 дкг вершкове масло
4 ст. л. пшеничне борошно
3 дкг панірувальні сухарі
1 ч. л. англійська гірчиця
1 дрібка мускатний горіх
1 ч. л. сіль
1 дрібка чорний перець

Опис

Цвітна капуста в сирному соусі — улюблена страва британського недільного обіду: м’які суцвіття цвітної капусти під кремовим, пухирчастим соусом із чедером.

1. Цвітну капусту розбери на суцвіття й вари в підсоленій воді 5-6 хвилин — вона має залишитися хрусткою, бо в духовці ще м’якшає.

2. Відціди й ретельно дай стекти; вологі суцвіття розрідили б соус.

3. Розтопи масло, розмішай у ньому борошно й обсмажуй, помішуючи, 1-2 хвилини, потім поступово додай молоко й, безперервно помішуючи, звари густий гладкий бешамель.

4. Знявши з вогню, вмішай дві третини тертого чедеру, англійську гірчицю й мускатний горіх, посоли, поперчи.

5. Поклади цвітну капусту в жаростійку форму й полий сирним соусом.

6. Посип рештою сиру й панірувальними сухарями, потім запікай при 200 °C 20-25 хвилин, поки верх стане пухирчастим і золотисто-коричневим.

Порада: Добре дай стекти цвітній капусті, інакше соус стане рідким; для хрусткої сирної скоринки наприкінці можеш поставити на кілька хвилин під гриль.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Цвітна капуста в сирному соусі (Cauliflower Cheese)

Налаштування cookie