Blomkål i ostesauce er en favorit til britisk søndagsmiddag: møre blomkålsbuketter under cremet, boblende cheddarsauce.
1. Del blomkålen i buketter, og kog dem i saltet vand i 5-6 minutter – de skal stadig have bid, da de tilberedes videre i ovnen.
2. Hæld dem i en sigte, og lad dem dryppe grundigt af; våde buketter ville fortynde saucen.
3. Smelt smørret, rør melet i, og rist under omrøring i 1-2 minutter. Tilsæt derefter mælken lidt ad gangen, og kog under konstant omrøring til en tyk, glat bechamelsauce.
4. Tag gryden af varmen, rør to tredjedele af den revne cheddar, den engelske sennep og muskatnødden i, og krydr med salt og peber.
5. Læg blomkålen i et ovnfast fad, og hæld ostesaucen over.
6. Drys med resten af osten og raspen, og bag ved 200 °C i 20-25 minutter, til toppen er boblende og gyldenbrun.
Tip: Lad blomkålen dryppe godt af, ellers bliver saucen tynd; for en sprød ostetop kan du også sætte den under grillen i nogle minutter til sidst.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.