1. A túrót villával alaposan összetörjük (vagy szitán áttörjük), hozzáadjuk a tojásokat, a cukrot, a vaníliás cukrot, a citromhéjat és a sót, és simára keverjük.
2. A lisztet a sütőporral elkeverjük, és fokozatosan a túróhoz adjuk, amíg lágy, kissé ragacsos tésztát kapunk.
3. Lisztes kézzel 6 nagyobb és 6 kis gombócot formázunk; a nagyokat kissé ellapítjuk, és a közepüket ujjal kilyukasztjuk, mint egy fánkot.
4. Egy lábasban kb. 3 cm magasan olajat hevítünk 170 °C-ra, és a fánkokat és gombócokat adagonként, oldalanként 3–4 perc alatt aranybarnára sütjük; papírtörlőn lecsepegtetjük.
5. Minden tányérra egy karikát teszünk, rá bőven tejfölt, lekvárt, és a tetejére koronaként egy kis gombócot.
6. Porcukorral meghintve, melegen tálaljuk – úgy, hogy a tejföl és a lekvár a gombócról lecsorogjon.
Tipp: A papanași a román vendéglők elmaradhatatlan desszertje, és gyakran vita tárgya, hogy a moldvai vagy a bukaresti változat az igazi. Hagyományosan áfonyalekvárral (dulceață de afine) vagy meggybefőttel kínálják – a te kedvenceddel is az igazi.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.