1. Mos kvarken grundigt med en gaffel (eller pres den gennem en sigte), tilsæt æg, sukker, vaniljesukker, citronskal og salt, og rør glat.
2. Bland melet med bagepulver, og tilsæt det gradvist til kvarken, til du har en blød, let klistret dej.
3. Form med melede hænder 6 større og 6 små kugler; tryk de store lidt flade, og lav et hul i midten med en finger som i en doughnut.
4. Varm et ca. 3 cm dybt lag olie i en gryde til 170 °C, og steg ringene og kuglerne gyldenbrune i portioner i 3–4 minutter på hver side; lad dryppe af på køkkenrulle.
5. Læg en ring på hver tallerken, kom rigeligt med cremefraiche og marmelade over, og sæt en lille kugle øverst som en krone.
6. Drys med flormelis, og server varme – så cremefraichen og marmeladen løber ned fra kuglen.
Tip: Papanași er en fast dessert på rumænske restauranter, og det diskuteres ofte, om udgaven fra Moldova eller Bukarest er den rigtige. Traditionelt serveres de med blåbærmarmelade (dulceață de afine) eller syltede surkirsebær – de er også helt rigtige med din egen favorit.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.