1. Rør det hakkede kød med skyllede ris, æg, det ene revne løg, halvdelen af saltet, peber og halvdelen af persillen; form valnøddestore boller med våde hænder.
2. Svits det andet, finthakkede løg i olien i en stor gryde, tilsæt gulerødder, persillerod, knoldselleri og peberfrugt i tern, og steg i 5 minutter.
3. Hæld ca. 2,5 liter vand ved, bring i kog, og kog i 15 minutter; sænk derefter kødbollerne i den simrende suppe en ad gangen.
4. Rør tomatpuré og resten af saltet i, og kog ved svag varme i 30 minutter, til både boller og ris er møre.
5. Bring borș i kog i en separat gryde, skum af, og hæld i suppen; bring i kog igen, tag gryden af varmen, og rør hakket løvstikke og resten af persillen i.
6. Servér med cremefraiche og stærk peber, som man gør i Rumænien.
Tip: Borș er en syrlig væske fermenteret af klid; kan du ikke få den, syrnes suppen med 3–4 spiseskeer citronsaft til sidst. Frisk løvstikke giver ciorbă dens karakteristiske selleriagtige, krydrede smag, så udelad den ikke!
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.