1. Vinndu hakkið saman við þvegin hrísgrjónin, eggið, annan laukinn rifinn, helming saltsins, pipar og helming steinseljunnar; mótaðu valhnetustórar bollur með blautum höndum.
2. Mýktu hinn fínsaxaða laukinn í olíunni í stórum potti, bættu gulrótinni, steinseljurótinni, selleríinu og paprikunni í teningum við og steiktu í 5 mínútur.
3. Helltu um 2,5 lítrum af vatni yfir, láttu suðuna koma upp og sjóddu í 15 mínútur; renndu þá kjötbollunum einni í einu í rétt mallandi súpuna.
4. Hrærðu tómatmaukinu og saltinu sem eftir er saman við og sjóddu við lágan hita í 30 mínútur þar til bollurnar og hrísgrjónin eru mjúk.
5. Láttu suðuna koma upp á borș í sérstökum potti, fleyttu froðuna af og helltu í súpuna; láttu suðuna koma aftur upp, taktu síðan af hitanum og hrærðu saxaðri skessujurtinni og steinseljunni sem eftir er saman við.
6. Berðu fram með sýrðum rjóma og sterkri papriku eins og tíðkast í Rúmeníu.
Ábending: Borș er súr lögur gerjaður úr klíði; ef hann fæst ekki má gefa súrt bragð með 3–4 matskeiðum af sítrónusafa í lokin. Fersk skessujurt gefur ciorbă einkennandi sellerí- og kryddbragð, ekki sleppa henni!
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.