1. Sekoita jauheliha, pesty riisi, muna, toinen raastettu sipuli, puolet suolasta, pippuri ja puolet persiljasta. Muotoile kostein käsin saksanpähkinän kokoisia pullia.
2. Kuullota suuressa kattilassa öljyssä toinen hienonnettu sipuli. Lisää kuutioitu porkkana, juuripersilja, juuriselleri ja paprika ja paista 5 minuuttia.
3. Lisää noin 2,5 litraa vettä, kiehauta ja keitä 15 minuuttia. Laske sitten lihapullat yksitellen hiljalleen kiehuvaan keittoon.
4. Lisää tomaattipyree ja loput suolasta ja keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia, kunnes pullat ja riisi ovat kypsiä.
5. Kiehauta borș erillisessä astiassa, kuori vaahto ja kaada keittoon. Kiehauta vielä kerran, nosta liedeltä ja lisää hienonnettu lipstikka ja loput persiljasta.
6. Tarjoile smetanan ja tulisen paprikan kanssa Romanian tapaan.
Vinkki: Borș on leseistä hapatettua hapatuslientä. Jos sitä ei ole, lisää lopuksi 3–4 ruokalusikallista sitruunamehua. Tuore lipstikka antaa ciorbăn tunnusomaisen sellerisen mausteisen maun, joten älä jätä sitä pois!
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.