After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Mięso mielone wyrób z umytym ryżem, jajkiem, jedną startą cebulą, połową soli, pieprzem i połową natki pietruszki; mokrymi dłońmi uformuj klopsiki wielkości orzecha włoskiego.
2. W dużym garnku na oleju zeszklij drugą, drobno posiekaną cebulę, dodaj pokrojone w kostkę marchewkę, korzeń pietruszki, seler i paprykę i smaż 5 minut.
3. Wlej ok. 2,5 litra wody, zagotuj i gotuj 15 minut; następnie wkładaj pojedynczo klopsiki do lekko wrzącej zupy.
4. Wmieszaj koncentrat pomidorowy i resztę soli i gotuj na małym ogniu 30 minut, aż klopsiki i ryż zmiękną.
5. Borș zagotuj w osobnym naczyniu, zbierz szumowiny i wlej do zupy; zagotuj jeszcze raz, a następnie zdejmij z ognia i wmieszaj posiekany lubczyk i resztę natki pietruszki.
6. Podawaj z kwaśną śmietaną i ostrą papryczką, jak to jest w zwyczaju w Rumunii.
Wskazówka: Borș to kwaśny płyn fermentowany z otrąb; jeśli go nie dostaniesz, zakwaś zupę na koniec 3–4 łyżkami soku z cytryny. Świeży lubczyk nadaje ciorbie charakterystyczny, selerowo-korzenny smak – nie pomijaj go!
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.