1. A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. Egy 24 cm-es kapcsos tortaforma alját sütőpapírral béleljük, az oldalát kivajazzuk. A citrom héját finomra reszeljük.
2. A tojásokat a cukorral 3–4 percig habosra keverjük (nem kell kemény habbá verni).
3. Hozzáadjuk a darált mandulát, a citromhéjat és egy csipet fahéjat, és spatulával egyenletesre keverjük – liszt nem kell bele.
4. A masszát a formába öntjük, elsimítjuk, és 35–40 percig sütjük, amíg a teteje aranybarna, és a közepébe szúrt tű tisztán jön ki.
5. A formában hagyjuk kihűlni, majd kivesszük. Papírból kivágunk egy Szent Jakab-keresztet (vagy bármilyen keresztet), a torta közepére tesszük.
6. A tortát porcukorral bőven megszórjuk, majd óvatosan felemeljük a papírsablont, hogy a kereszt mintája a tetején maradjon.
Tipp: Természetesen gluténmentes – a zarándokok Santiago de Compostelában hagyományosan ezzel ünneplik az út végét.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.