1. Förvärm ugnen till 180 °C. Klä botten av en springform på 24 cm med bakplåtspapper och smörj kanten. Finriv citronskalet.
2. Vispa äggen luftiga med sockret i 3–4 minuter (de behöver inte bli ett fast skum).
3. Tillsätt mald mandel, citronskal och en nypa kanel och blanda jämnt med en slickepott. Inget mjöl behövs.
4. Häll smeten i formen, jämna till och grädda i 35–40 minuter tills ytan är gyllenbrun och en provsticka i mitten kommer ut ren.
5. Låt svalna i formen och ta sedan ur. Klipp ut ett Jakobskors (eller valfritt kors) ur papper och lägg i tårtans mitt.
6. Pudra rikligt med florsocker och lyft sedan försiktigt bort pappersmallen så att korsmönstret blir kvar på ytan.
Tips: Naturligt glutenfri. Pilgrimerna i Santiago de Compostela firar traditionellt vandringens slut med denna tårta.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.