1. Panaskan ketuhar pada 180 °C. Lapik dasar acuan kek springform 24 cm dengan kertas pembakar, dan sapu sisinya dengan mentega. Parut halus kulit lemon.
2. Pukul telur bersama gula selama 3–4 minit hingga gebu (tidak perlu dipukul hingga kental).
3. Masukkan badam kisar, kulit lemon dan secubit kayu manis, dan gaul hingga sekata dengan spatula – tidak perlu tepung.
4. Tuangkan adunan ke dalam acuan, ratakan, dan bakar selama 35–40 minit, hingga bahagian atasnya keemasan, dan jarum yang dicucuk ke tengah keluar bersih.
5. Biarkan sejuk dalam acuan, kemudian keluarkan. Potong bentuk salib St. James (atau sebarang salib) daripada kertas, dan letakkan di tengah kek.
6. Taburkan banyak gula aising di atas kek, kemudian angkat stensil kertas dengan berhati-hati, supaya corak salib kekal di atasnya.
Petua: Secara semula jadi bebas gluten – para penziarah di Santiago de Compostela secara tradisinya meraikan penghujung perjalanan dengan kek ini.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.