1. Forhitaðu ofninn í 180 °C. Klæddu botn 24 cm smelluforms með bökunarpappír og smyrðu hliðina með smjöri. Rífðu sítrónubörkinn fínt.
2. Þeyttu eggin með sykrinum í 3–4 mínútur þar til þau eru loftmikil (ekki þarf að stífþeyta).
3. Bættu möluðum möndlunum, sítrónuberkinum og klípu af kanil við og hrærðu jafnt saman með sleikju – ekkert hveiti þarf.
4. Helltu blöndunni í mótið, sléttaðu yfir og bakaðu í 35–40 mínútur, þar til yfirborðið er gullbrúnt og prjónn sem stungið er í miðjuna kemur hreinn út.
5. Láttu kólna í mótinu og taktu síðan úr. Klipptu Jakobs kross úr pappír (eða hvaða kross sem er) og settu á miðja kökuna.
6. Stráðu ríkulega af flórsykri yfir kökuna og lyftu síðan pappírssniðinu varlega svo krossmynstrið sitji eftir á yfirborðinu.
Ráð: Náttúrulega glútenfrí – pílagrímar í Santiago de Compostela fagna yfirleitt lokum ferðarinnar með þessari köku.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.