1. Forhitaðu ofninn í 200 °C. Þvoðu eggaldinin, paprikurnar, óafhýdda laukana og tómatana, settu í ofnskúffu og smyrðu með svolítilli ólífuolíu.
2. Bakaðu í 45–60 mínútur og snúðu af og til: taktu tómatana út eftir 25–30 mínútur en bakaðu afganginn þar til hýðið sortnar og aldinkjötið er alveg mjúkt.
3. Settu paprikurnar og eggaldinið í skál, settu lok á og láttu „svitna“ í 10 mínútur – þannig er auðveldara að afhýða þau.
4. Afhýddu grænmetið; fræhreinsaðu paprikurnar og eggaldinið og rífðu í langa strimla, skerðu laukinn í fernt og tómatana í sneiðar.
5. Raðaðu á fat, stráðu fínsöxuðum hvítlauknum og grófu salti yfir og helltu ríkulega af ólífuolíu yfir ásamt safanum sem myndaðist við baksturinn.
6. Berðu fram volgt eða við stofuhita, eitt og sér, á ristuðu brauði eða með kjöti.
Ráð: Upprunalega útgáfan er bökuð yfir glóðum og fær þannig reykbragðið – eldaðu þetta á grilli ef þú átt það.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.