1. Forvarm ovnen til 200 °C. Vask auberginene, paprikaene, løkene med skallet på og tomatene, legg i en langpanne og smør med litt olivenolje.
2. Stek i 45–60 minutter og snu av og til: ta ut tomatene etter 25–30 minutter og stek resten til skallet er svart og fruktkjøttet helt mykt.
3. Legg paprikaene og auberginene i en bolle, dekk til og la «svette» i 10 minutter – da blir de lettere å skrelle.
4. Skrell grønnsakene; fjern frøene fra paprikaene og auberginene og riv dem i lange strimler, del løken i fire og skjær tomatene i skiver.
5. Legg på et fat, dryss over finhakket hvitløk og grovt salt og drypp rikelig med olivenolje over sammen med væsken fra stekingen.
6. Server lunkent eller ved romtemperatur, alene, på ristet brød eller til kjøtt.
Tips: Originalen stekes over glør og får derfor røyksmak – har du grill, lag retten der.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.