1. A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük. A padlizsánokat, a kaliforniai paprikákat, a hámozatlan hagymákat és a paradicsomokat megmossuk, egy tepsibe tesszük, és kevés olívaolajjal bekenjük.
2. 45–60 percig sütjük, időnként megforgatva: a paradicsomot 25–30 perc után kivesszük, a többit addig sütjük, amíg a héja megfeketedik, és a hús teljesen puha.
3. A paprikákat és a padlizsánt egy tálba tesszük, lefedjük, és 10 percig „izzadni” hagyjuk – így könnyebben hámozhatók.
4. A zöldségeket meghámozzuk; a paprikát és a padlizsánt kimagozzuk, és hosszú csíkokra tépjük, a hagymát negyedekbe, a paradicsomot szeletekre vágjuk.
5. Tálra rendezzük, megszórjuk a finomra vágott fokhagymával és durva sóval, és bőven meglocsoljuk olívaolajjal, a sütés során keletkezett lével együtt.
6. Langyosan vagy szobahőmérsékleten tálaljuk, önmagában, pirított kenyéren vagy húsok mellé.
Tipp: Az eredeti változat parázson sül, ezért füstös az íze – ha grillsütőd van, ott készítsd.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.