1. Leggðu hvítu baunirnar í bleyti kvöldið áður. Settu afrenndar baunirnar í stóran pott með chorizo og svínafeitinni, helltu kalda vatninu yfir, láttu suðuna koma upp og sjóddu við vægan hita í 60–75 mínútur.
2. Þvoðu grelos (næpulauf), skerðu þykku stilkana burt og skerðu laufin í strimla; ef þau fást ekki skaltu nota grænkál eða ung kállauf í stað næpulaufa.
3. Afhýddu kartöflurnar og „brjóttu“ þær í stærri bita – þannig losnar sterkja út í súpuna og hún verður rjómakenndari.
4. Settu kartöflurnar í pottinn og sjóddu í 15 mínútur, bættu síðan laufunum við og sjóddu í 15–20 mínútur í viðbót, þar til allt er mjúkt.
5. Taktu chorizo upp, skerðu í sneiðar og settu aftur út í; saltaðu og láttu standa í 10 mínútur – þá blandast bragðið í súpunni.
6. Berðu fram í djúpum diskum með brauði.
Ráð: Galisíubúar segja að caldo sé best daginn eftir og borða hana oft líka í morgunmat á veturna.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.