Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Bílé fazole namočíme předchozí večer. Ve velkém hrnci zalijeme odkapané fazole s chorizem a vepřovým sádlem studenou vodou, přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme 60–75 minut.
2. Grelos (listy vodnice) omyjeme, odstraníme silné stonky a listy nakrájíme na proužky; pokud nejsou k dostání, použijeme kadeřávek nebo mladé zelné listy.
3. Brambory oloupeme a „nalámeme“ na větší kusy – do polévky se tak uvolní škrob a bude krémovější.
4. Brambory přidáme do hrnce, vaříme 15 minut, poté přidáme listy a vaříme dalších 15–20 minut, až vše změkne.
5. Chorizo vyjmeme, nakrájíme a vrátíme; osolíme a necháme 10 minut odpočinout – chutě se tak propojí.
6. Podáváme v hlubokých talířích s chlebem.
Tip: Podle Galicijců je caldo nejlepší druhý den a v zimě ho často jedí i k snídani.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.