Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. Замочи білу квасолю напередодні ввечері. У великій каструлі залий відціджену квасолю з чорисо й свинячим смальцем холодною водою, доведи до кипіння й вари на слабкому вогні 60–75 хвилин.
2. Помий грелос (листя ріпи), виріж товсті стебла, листя наріж смужками; якщо його немає, візьми кучеряву капусту (кейл) або замість листя ріпи – молоде капустяне листя.
3. Очисть картоплю й «розламай» на більші шматки – так у суп потрапить крохмаль, і він стане кремовішим.
4. Поклади картоплю в каструлю, вари 15 хвилин, потім додай листя й вари ще 15–20 хвилин, доки все стане м’яким.
5. Вийми чорисо, наріж скибками й поверни назад; посоли й дай постояти 10 хвилин – тоді суп «дозріє».
6. Подавай у глибоких тарілках із хлібом.
Порада: Галісійці кажуть, що кальдо найсмачніше наступного дня, а взимку його часто їдять і на сніданок.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.