1. Legg de hvite bønnene i bløt kvelden før. Hell det kalde vannet over de avrente bønnene, chorizoen og svinefettet i en stor gryte, kok opp og kok på svak varme i 60–75 minutter.
2. Vask grelos (nepeblader), skjær bort de tykke stilkene og skjær bladene i strimler; hvis de ikke er tilgjengelige, bruk grønnkål eller unge kålblader i stedet for nepeblader.
3. Skrell potetene og «bryt» dem i større biter – dette frigjør stivelse i suppen og gjør den mer kremet.
4. Legg potetene i gryten, kok i 15 minutter, tilsett deretter bladene og kok videre i 15–20 minutter til alt er mørt.
5. Ta ut chorizoen, skjær i skiver og legg tilbake; salt og la hvile i 10 minutter – da får smakene i suppen satt seg.
6. Server i dype tallerkener med brød.
Tips: Galisiere mener caldo er best dagen etter, og om vinteren spiser de den ofte også til frokost.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.