1. Leystu gerið upp í volgu vatninu fyrir deigið. Settu hveiti og salt í skál, bættu gervatni og ólífuolíu við (bæta má svolitlu af olíunni úr fyllingunni við síðar) og hnoðaðu í 8–10 mínútur í slétt, teygjanlegt deig. Breiddu yfir og láttu hefast í 1 klukkustund.
2. Mýktu þunnt sneiddan lauk og paprikustrimla hægt í ólífuolíu fyrir fyllinguna í 20–25 mínútur þar til mjúkt og sætt. Bættu rifnum tómötum og paprikudufti við og sjóddu þar til þykkt.
3. Taktu af hitanum og hrærðu túnfiski, sem hefur runnið af, og harðsoðnum eggjum í teningum saman við. Láttu kólna og hitaðu ofninn í 190 °C.
4. Skiptu deiginu í tvennt og flettu báða helminga þunnt. Klæddu bökunarpappírsklædda ofnskúffu með öðrum helmingnum, jafnaðu fyllingunni yfir og hyldu með hinu deigblaðinu. Rúllaðu jöðrunum inn og klíptu saman.
5. Stingdu með gaffli í yfirborðið, skerðu lítið gufugat í miðjuna og penslaðu með olíu úr fyllingunni eða þeyttu eggi. Bakaðu gullinbrúnt í 35–40 mínútur.
6. Berðu fram volgt eða kalt í sneiðum – tilvalið í gönguferð eða lautarferð.
Ábending: Blandaðu olíunni sem rennur úr fyllingunni líka saman við deigið. Hún gefur ekta galísísku empanada-deigi gullinn lit og gott bragð.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.