1. Løs opp gjæren i det lunkne vannet til deigen, ha melet og saltet i en bolle, tilsett gjærvannet og olivenoljen (litt olje fra tilberedningen av fyllet kan tilsettes senere) og elt i 8–10 minutter til en glatt, elastisk deig; dekk til og la heve i 1 time.
2. La løken i tynne skiver og paprikaen i strimler surre myke og søte i olivenoljen til fyllet på svak varme i 20–25 minutter; tilsett revet tomat og paprikapulver og kok inn til en tykk blanding.
3. Ta av varmen og rør inn avrent tunfisk og hardkokte egg i terninger; la avkjøle. Forvarm ovnen til 190 °C.
4. Del deigen i to og kjevle begge halvdelene tynt; kle en bakepapirkledd langpanne med den ene, fordel fyllet utover og dekk med den andre leiven; rull opp kantene og klyp sammen.
5. Prikk toppen med en gaffel, skjær et lite hull i midten til dampen, pensle med olje fra fyllet eller sammenvispet egg og stek gyllenbrun i 35–40 minutter.
6. Server lunken eller kald, skåret i stykker – perfekt til tur eller piknik.
Tips: Bland også oljen som renner fra fyllet, inn i deigen: dette gir deigen til en ekte galisisk empanada gyllen farge og god smak.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.